postheadericon Ленивые пельмени.

IMG_4504

Когда то я нашла этот чудесный рецепт в одном из маминых кулинарных журналов. Он оказался настолько простым и быстрым в исполнении и настолько вкусным в результате, что быстро стал одним из любимых блюд нашей семьи.

Не боюсь давать такие «пельмешки»даже своему трехлетнемему ребенку, т.к. в отличие от покупных, они не просто безопасны для здоровья малыша, но и благодаря сбалансированному составу мясной, углеводной частей и наличию овощей — даже полезны.

Продукты:

Тесто:

  • Мука — около 3 стаканов (будем подсыпать до получения крутого эластичного теста)
  • Молоко — 1 стакан
  • Яйца — 3шт
  • Соль — щепотка

Начинка:

  • Мясной фарш — 800гр (2 упаковки по 400гр)
  • Лук репчатый — 2шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Соль — 2 щепотки

Бульон:

  • Морковь — 2 средних
  • Лук репчатый — 2шт
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сушеная зелень
  • Лавровый лист — 3-4шт
  • Душистый перец — 5-6шт

Как приготовить:

1. Яйца взбиваем с молоком и солью. Начинаем подсыпать муку, интенсивно перемешивая вначале ложкой, затем замешиваем тесто руками. Оно должно быть плотным и эластичным. Муки может понадобиться немного больше или меньше.

IMG_4490

2. Фарш смешиваем с измельченным луком (мелко нарезанным или измельченным в блендере) и яйцом, солим.

IMG_4491

3. Раскатываем тесто чем тоньше, тем лучше. Здесь важно не полениться и раскатать действительно тонкое тесто. На него укладываем ровным слоем фарш.

IMG_4493

4. Сворачиваем рулет и разрезаем его на части по 5-6см.

IMG_4494

5. Слегка обжариваем с двух сторон на сковороде.

IMG_4495

6. Морковь для бульона трем на крупной терке, лук нарезаем кольцами.

IMG_4496

7. Складываем рулетики в большую эмалированную кастрюлю, каждый слой «перестилаем» морковью, луком и сушеной зеленью. Добавляем по лавровому листочку и несколько горошин перца.

IMG_4497

8. Заливаем водой. Тушим до готовности.

IMG_4499

Приятного аппетита!

 

Другие рецепты:

Комментировать

Сентябрь 2017
M T W T F S S
« May    
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930  
Сайт размещается на хостинге Спринтхост